禁足之初，居委给到的预期是封闭核酸检测两天。只封两天，自然不需要屯菜，所以当时我就没怎么当回事。
后来听说查出了很多阳性，又要再来两天，这时已经开始有人屯菜了。
我还是没当回事，一方面家里本就有一些煮粉、冻肉、干货之类的吃食，而且很多都屯了很久本就需要消耗消耗的；另一方面也还是觉得2天就2天，还能封多久？
当然没想到，后来2+2+2无限循环了，再后来干脆2也不说了，就封着吧。
这个时候抢菜其实已经变得困难了，不过好在大多数送菜和外卖软件还能用，所以我们也抓紧屯了些菜。
02屯菜屯菜的时候我是这么考虑的：我家就两口人，菜量没必要太大，毕竟随时都有可能解封；平时其实家里也很少吃蔬菜，很多时候都是煮碗粉、炒个蛋就过去了，我太太虽然时常喜欢买一些绿叶菜，但是很少会做。这些蔬菜经常一直在冰箱站岗，直到烂掉换下一批。所以我觉得还是要屯一些经得住久放的水果蔬菜，比如土豆、胡萝卜、苹果之类的；趁这个机会还是要消灭一下家里的存货，尤其是一些一时兴起买的奇怪东西，什么银耳莲子羹啊、黑椒酸辣汤啊、燕麦薏米绿豆什么的，大都在家里放了快一年了。这些正常日子里 不会吃的东西，现在作为备灾物资可谓恰得其所。03运营一开始这个体系运营的还是非常不错的。我负责做饭烧菜，我太太负责刷锅碗，我收拾家务，她晒被子，然后办好公后一起窝在沙发上看动画片。
我烧菜水平虽然一般，但是非常时期，她也不挑剔，烧咖喱就吃咖喱饭，煮阳春面就吃阳春面，炒土豆丝就吃土豆丝。
不知道读者中有没有处女座。和很多看到家里的菜越吃越少，会感到缺菜焦虑的朋友不一样，我对家里的储货总量和可维持周期是有数的，反而是过多的、杂乱无章的囤货才会让我焦虑。
而眼看着家里各类囤货被逐件清零，我其实感受非常好。每次成功的扔掉一个袋子，我都会感到非常畅快，这种去库存的快乐，不知道大家有没有感受。
可惜很快，这个体系开始出现问题了。
04崩盘由于各类食材逐渐消耗，剩下的食材渐渐没法再拼成经典的有效组合。
比如最早的炒饭是葱花、鸡蛋、鸡毛菜、五花肉和胡萝卜丁来炒；
后来葱没有了，于是就不炝锅了，直接炒；
再后来鸡毛菜没有了换成大白菜，五花肉没有了换成咸肉切丁，胡萝卜改香菇丁，不断凑合。
这还算是能吃的组合，到后来只剩下西红柿、胡萝卜、*瓜和海带的时候，我就只能切丝凉拌了。
当然，凉拌菜+蘑菇木耳切丝煮黑椒酸辣汤再打个蛋花的组合，我觉得也还行，最不济还有自热卤肉饭和火锅底料炒万物垫底。
但是到后面我太太开始逐步崩溃，之前还挺爱吃的一些东西，吃多了也就不香了，开始流连于各大团购群、抢菜APP找吃的。
后来我大舅哥能出来送菜了，问我老婆要啥，我老婆脱口而出——要薯片。
05所思如果我爷爷还在世的话，大概会说：你们还是没挨着饿，当年三年自然灾害的时候，草根树皮都得吃，饿你们三顿就好了。
不过现下确实不是计划经济时期了。事实上，经济本也无法“计划”，物资供应是一个圈，消费需求是另一个圈，两者的重合部分其实并不高，而且还在实时变动。
“足量的供应就能满足市场需求”是一种很不切实际的想法，世界上就是有人宁可饿死也不吃羊肉，有人对茼蒿菜感到难以下咽。如果要保障更多人的需求得以满足，供应上就需要充分的冗余，甚至浪费。
在过去很长一段时间里，世界通过全球化来解决供需不匹配的问题——把一些本国无法满足的消费需求通过外部供给来满足，从而 化防止国内供应上的过度浪费。
但这种趋势在年开始的逆全球化过程中被逐渐打断。供需不再匹配，但需求并不会主动降低，那么供给就要跟上，所以在过去的一两年中，市场不但没有衰退，反而进入了一轮补库存的异常繁荣之中。
繁荣是有代价的，代价是供不应求的市场，和日益走高的通胀——在对家里存粮不满的大背景下，我太太，包括我自己在抢菜时根本都顾不上价格，能买到就不错了。
很幸运，我们家还算有一定消费能力的家庭。但是面对动辄十几数十元一斤的蔬菜，一两百一只的白条鸡，不知道低消费能力的家庭该如何面对。
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